Zengin Lezzetli Bezdirme Tarifi
Tarife Giriş
Bezdirme, tempura usulü hazırlanmış etin üzerinde lezzetli bir sos ile sunulduğu geleneksel bir yemektir. Yumuşak et parçaları, baharatlar ve sebzelerle zenginleştirilerek, yemekteki her lokmanın bir lezzet patlaması yaşatması sağlanır. Hazırlanması kolay ve hızlı olan bu tarif, misafirlerinizi etkileyecek ender lezzetlerden biridir. İşte, kendi mutfak deneyiminizi güçlendirecek enfes bir bezdirme tarifi.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 600 gram dana eti
- 3 diş sarımsak
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
Yapılışı
- Dana etini ince dilimler halinde kesin ve zeytinyağı, tuz, karabiber ile marine edin.
- Sarımsak, soğan ve biberleri ince doğrayın.
- Bir tencerede, doğranmış soğanları ve sarımsakları kavurun.
- Etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Fesleğen, pul biber ve kekik ekleyerek karıştırın.
- Domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Su ekleyip, kısık ateşte 1 saat pişirin.
- Etler iyice piştikten sonra, servis tabaklarına alıp sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Bezdirme yaparken etin kalitesi oldukça önemlidir. Tercihen, sulu ve taze dana eti kullanmaya özen gösterin. Marine işlemi yaparken yeterince dinlendirmek etin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, sebzeleri eklerken, damak zevkinize göre miktar ve çeşidi değiştirebilirsiniz. Kısık ateşte uzun süre pişirmeyi unutmayın, bu sayede etlerin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlarsınız.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bezdirme, pilav, yoğurt veya salata ile mükemmel bir uyum yakalar. Özellikle domates soslu pilav ya da hafif bir cacık, bu yemeği daha da lezzetli hale getirebilir.
